为切实落实国家关于网络餐饮食品安全治理、肉类及肉制品经营规范的民生工作要求，进一步压实市场经营主体责任，守护辖区群众“舌尖上的安全”，2026年4月22日下午，遂溪县市场监管局河头市场监管所联合河头镇政府，协同遂溪县个私协会河头个私协办事处，在河头镇政府二楼会议室成功举办专题培训会议。河头镇委纪委副书记、纪检监察办公室主任杨培翠，河头市场监管所所长李小林，执法工作人员李海龙、陈严榕，河头个私协支部书记、办事处主任赖曾出席会议。辖区内肉类及肉制品经营单位负责人、餐饮服务个体工商户代表近100人参加培训。

会议由李小林所长主持。会上，河头市场监管所科员陈严榕首先通报了近期本地查处的网络餐饮食品安全违法、制售假劣肉制品典型案例，包括某汉堡店未按规定及时更新食品经营许可信息、某烤鸡店涉嫌未取得《食品经营许可证》及使用伪造《食品经营许可证》从事餐饮经营活动等三类典型案例。通过以案释法、以案警示的方式，直观揭示了无证经营、食材来源不明、加工操作不规范、销售未经检疫肉类等违法违规行为的严重危害与法律后果，为全体参训人员敲响食品安全警钟。

随后，执法工作人员李海龙围绕食品安全法律法规、肉类及肉制品经营规范、日常经营管理、网络餐饮服务标准四大核心内容，开展系统培训。培训紧密结合基层经营实际，语言通俗易懂、讲解由浅入深，重点对原料采购查验、索证索票、从业人员健康管理、后厨卫生清洁、冰箱货物分类存放等关键环节进行细致解读。同时，针对经营过程中易出现的风险点与问题短板，明确合规经营标准及整改要求，有效提升了参训人员的法律意识、责任意识与风险防控能力。此次培训内容实用接地气，获得参会人员一致好评，大家纷纷表示受益匪浅、收获满满。

会议最后，李小林所长作总结讲话。他强调，食品安全无小事，网络餐饮与肉类制品安全直接关系群众身体健康和生命安全，是必须守住的民生底线。各经营单位要以此次培训为契机，全面开展自查自纠，坚决杜绝违法违规经营行为。下一步，河头镇市场监管所将持续联合河头镇个私协办事处加大工作力度，强化线上线下联动检查，严厉打击网络餐饮违法违规、制售假劣肉制品、无证经营等行为，对违法违规经营坚持“零容忍”；同时，坚持监管与服务并重，充分发挥个私协职能作用，主动帮扶指导个体工商户规范经营、提升水平，共同营造安全有序、诚信守法的市场环境，全力守护河头镇群众饮食安全。

此次培训会议的召开，进一步规范了辖区网络餐饮与肉制品经营秩序，夯实了食品安全监管工作基础，为推动河头镇食品安全行业健康发展、切实保障民生福祉奠定了坚实基础。（通讯员赖曾）