中新网巴黎11月11日电 (记者 李洋)当地时间11月10日，第八届中法文化论坛·温州菜品鉴活动在位于法国巴黎的联合国教科文组织总部举行。活动由浙江省温州市文化广电旅游局承办，在法温籍侨胞协助下，以温州菜为媒介，搭建起美食文化的桥梁，为这场文化对话注入了“温州味道”。

　　法国前总理、展望与创新基金会主席拉法兰对当天的活动予以积极评价。他在致辞中强调美食在文化交流互鉴中的重要性，并表示希望中法两国在美食领域的交流能够在未来的中法文化论坛活动中得以延续。

　　据介绍，本次活动选用菜品采用地道的温州食材，同时巧妙融合法国风味。温州鱼饼切片整齐、色泽微黄，温州熏鹅皮薄肉紧、熏香淡雅，盐水大虾红润饱满，温州鸭舌卤香入味。温州鱼丸汤鱼丸弹嫩、汤色清亮。葱油东海大黄鱼鱼肉雪白细嫩。主食温州炒粉干干爽入味，收尾甜点九层糕层层相叠、色泽温润。这些菜品具有“清油薄芡、鲜雅相宜”的温州菜特色，更体现了美食文化的传承与创新。

　　活动期间，瓯剧《朔门潮》《九层糕》选段婉转上演，唱腔勾勒朔门古港千帆竞发的壮阔图景，选段中李素萍将九层糕赠予周启运的一幕温情铺展；九层糕层层相叠，寄寓长长久久、步步高升的美好期许，一块乡味糕点既是宴席收尾的点心，也是舞台上的情感信物，美食与戏曲在此互为注解。

　　活动现场还陈列剪纸、瓯塑、瓯绣、乐清黄杨木雕、彩石镶嵌、蓝夹缬、平阳漆器等传统工艺品：细纹刻纸刀工细密如发，瓯塑浮雕层叠有致，瓯绣针脚勾勒山水，黄杨木雕圆润传神。立体呈现瓯越文化风貌。

　　中法各界嘉宾齐聚一堂，对温州菜的风味气质赞不绝口，认为这场集味觉、戏曲、传统工艺于一体的展示，为各国饮食文化交流提供了自然亲切的对话场景，也为多元文化交融做出了重要贡献。(完)

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